Ficelle Picarde
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Ficelle Picarde
par Dita Mer 23 Aoû - 19:23:53
Je vous propose une spécialité picarde que j'adooooore 
Faire des crêpes assez fines dans une grande poêle.
- Préparer une béchamel avec 2 cuillers à soupe de beurre, 2 de farine, 2 dl de lait, sel, poivre.
- Cuire 250 g de champignons de Paris dans un peu de beurre, les hacher avec 4 tranches de jambon blanc, les mélanger à la béchamel, ajouter 4 cuillers à soupe de gruyère râpé.
- Farcir les crêpes, les rouler, les disposer dans un plat beurré et les napper de 3 cuillers de crème fraîche.
- Mettre à four chaud pendant 10 minutes, servir brûlant.
- En Picardie, les crêpes sont si fines et grandes qu'une fois roulées elles portent le nom de "ficelles". - C'est une recette pour 4 personnes.
LA FICELLE PICARDE
Faire des crêpes assez fines dans une grande poêle.
- Préparer une béchamel avec 2 cuillers à soupe de beurre, 2 de farine, 2 dl de lait, sel, poivre.
- Cuire 250 g de champignons de Paris dans un peu de beurre, les hacher avec 4 tranches de jambon blanc, les mélanger à la béchamel, ajouter 4 cuillers à soupe de gruyère râpé.
- Farcir les crêpes, les rouler, les disposer dans un plat beurré et les napper de 3 cuillers de crème fraîche.
- Mettre à four chaud pendant 10 minutes, servir brûlant.
- En Picardie, les crêpes sont si fines et grandes qu'une fois roulées elles portent le nom de "ficelles". - C'est une recette pour 4 personnes.
Dita- Administratrice
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emy- Modératrice
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Re: Ficelle Picarde
par Dita Lun 11 Sep - 22:08:53
C'est bon d'ailleurs j'en ai fait il n'y a pas longtemps, mais il faut faire attention à ne pas faire des crèpes trop épaisses sinon ça bourre vite.
Dita- Administratrice
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bonnes
par Invité Mar 26 Juin - 21:07:07
genial tes recettes et tres savoureuses , je n'ai plus qu'a les faires de plus bonne cuisinière je suis .
mon marié et enfants vont je pense appréciés
mon marié et enfants vont je pense appréciés
Invité- Invité
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